Chicken Biryani Recipe in pressure cooker

Chicken Biryani 

Ingredients.                                                 Quantity

1. Chicken.                                                          500 grams 

2. Basmati Rice.                                                 600 grams

3. Curd                                                                4 tbsp

4. Ginger & garlic paste                                   2 tbsp

5. Onions                                                            4 nos

6. Tomatoes                                                       3 nos

7. Green chillies.                                               3 nos

8. Garam masala powder.                              2 tbsp

9. Red chilli powder                                        2 tbsp

10 . Biryani masala                                          3 tbsp                   

11. Turmeric powder                                      1 tbsp

12. Coriander powder.                                    1 tbsp

13. Oil                                                                 4 tbsp

14. Salt                                                               as per taste

Dry spices 

1. Bayleaf.                                                         1 nos

2. Red chillies.                                                 2 nos

3. Cinnamon.                                                   1 stick

4. Cardamom.                                                 2-3 nos

5. Jeera                                                             1 tbsp

6. Cloves.                                                          3-4 nos

Method

1. Take a bowl . Add the washed chicken in it then add ginger garlic paste (half spoon) , salt , curd, turmeric powder and red chilli powder and keep it for marinating for 1/2 hour .

2. Now wash the basmati rice and keep it in water for 10 min .

3. Take a pressure cooker and add all the dry spices mentioned above stir for a minute.

4. Add chopped onions and fry till they become golden brown.

5. Then add a spoon of ginger garlic paste and stir . After they are done , add chopped tomatoes and immediately add salt . Cover it and let the tomato fully cooked.

6. After they are cooked properly add all the masalas and a half cup water . Let cook it for a 5 min .

7. Add the marinated chicken and cover the lid and cook for atleast 2 whistles . Then switch off the gas nob.

8. Open the lid check the chicken then add the washed basmati rice in it . Add add chopped coriander leaves on top . Sprinkle some garam masala too on top and soen fried onions .

9. Then cook it for more 2-3 whistles and it's done . Allow the cooker to cool it themselves .

10 .check the rice if cooked properly and serve hot with some Schezwan sauce.